KAHVILA NUPPU & PUUSTI TOIMII POP-UP-TYYPPISESTI KESÄLLÄ 2023

Kahvilassa tarjoillaan makeita ja suolaisia lähiluonnon antimista valmistettuja herkkuja ja jäätelöä. Herkut ja juomat tarjoillaan puutarhateemaisista posliiniastioista.

Lähiluonnon antimien hyödyntämisen lisäksi zero-waste -ajattelu, jossa jätettä syntyisi mahdollisimman vähän tai ei ollenkaan, on yksi kahvilan kulmakivistä. Jätteen minimoiminen onkin kahvila Nuppu & Puustissa luontevaa ja arkipäiväistä. Leivonnaisissa käytettävät marjat, yrtit ja kasvikset tulevat omasta maasta ja niitä on helppo kerätä vain tarvittava määrä. Myymättä jääneet herkut katoavat perheen omiin suihin. Kananmunan kuoret hyödynnetään puutarhassa kasvien lisäravinteena ja muu ruokajäte menee omaan kompostiinsa, joka päätyy myöhemmin puutarhaan ja kasvihuoneisiin. Paperit, kartongit, muovit, lasi ja metalli kierrätetään asianmukaisesti, jos niille ei löydy muuta käyttöä.